/ La Cucina dell’OSS / Ricetta #5 L’altro giorno, mentre ero a casa di un assistito a Roma, mi ha guardato con gli occhi tristi e mi ha detto: “La carbonara me la ricordo ancora… quanto mi manca il sapore di Roma”. A chi ha problemi di masticazione o disfagia viene spesso servito un cibo […]
🍳 Semolino alla Carbonara per Disfagia: il sapore della tradizione in totale sicurezza Leggi tutto »
/ La Cucina dell’OSS / Ricetta #3 Queste non sono le polpettine dure del supermercato. Sono polpettine morbide, fatte a mano con amore, pensate appositamente per i nostri vecchietti che faticano a masticare ma non vogliono rinunciare al sapore vero della carne. IMPORTANTE – Leggere prima di cucinare: Un OSS professionista non inventa terapie e
/ La Cucina dell’OSS / Ricetta #2 Questo è un piatto completo, morbido, colorato e profumato. Niente minestrina triste: qui c’è gusto, proteine e tanta allegria nel piatto. È una soluzione ideale per chi ha difficoltà a masticare e deglutire. Ingredienti per 1 persona • 200g di ceci già cotti (spellati se necessario per massima cremosità)
